Le uidheamachd fèin-ghluasadach, faodaidh bèicearan artisan àrdachadh gun a bhith a’ reic a-mach.

Faodaidh fèin-ghluasad a bhith coltach ri antithesis gu neach-ciùird.Am faod aran a bhith na neach-ciùird ma thèid a dhèanamh air pìos uidheamachd?Le teicneòlas an latha an-diugh, is dòcha gur e am freagairt “Tha,” agus le iarrtas luchd-cleachdaidh airson neach-ciùird, is dòcha gu bheil am freagairt nas coltaiche ri, “Feumaidh e a bhith.”

Faodaidh fèin-ghluasad a bhith ann an iomadh cruth", thuirt John Giacoio, iar-cheann-suidhe reic, Rheon USA.“Agus tha e a’ ciallachadh rudeigin eadar-dhealaichte don h-uile duine.Tha e cudromach feumalachdan bèicearan a thuigsinn agus sealltainn dhaibh dè as urrainn a bhith fèin-ghluasadach agus dè bu chòir fios pearsanta a bhith aca."

Dh’ fhaodadh na feartan sin a bhith mar structar cealla fosgailte, amannan coipeadh fada no coltas dèanta le làimh.Tha e deatamach, a dh’ aindeoin fèin-ghluasad, gu bheil an toradh fhathast a’ cumail suas na tha am bèicear a’ meas a tha riatanach don shònrachadh neach-ciùird aige.

“Chan e obair fhurasta a th’ ann a bhith ag fèin-ghluasad pròiseas neach-ciùird agus ga sgèileadh gu meud gnìomhachais, agus ro thric bidh bèicearan deiseil airson gabhail ri co-rèiteachadh," thuirt Franco Fusari, co-shealbhadair Minipan.“Tha sinn gu làidir den bheachd nach bu chòir dhaibh leis gu bheil càileachd riatanach.Tha e an-còmhnaidh duilich na 10 corragan aig prìomh bhèicear a chuir an àite, ach gheibh sinn cho faisg ‘s as urrainn dhuinn air na bhiodh bèicear a’ cumadh le làimh. ”

img-14

Nuair a tha an t-àm ann

Ged is dòcha nach bi fèin-ghluasad na roghainn fhollaiseach dha bèicear neach-ciùird, faodaidh àm a thighinn ann am fàs gnìomhachais far a bheil e riatanach.Tha cuid de phrìomh shoidhnichean ann airson faighinn a-mach cuin a tha an t-àm ann an cunnart a ghabhail agus fèin-ghluasad a thoirt a-steach don phròiseas.

“Nuair a thòisicheas taigh-fuine a’ toirt a-mach còrr air 2,000 gu 3,000 buileann arain gach latha, is e deagh àm a th ’ann tòiseachadh a’ coimhead airson fuasgladh fèin-ghluasadach, ”thuirt Patricia Cheanadach, ceann-suidhe, WP Bakery Group.

Leis gu bheil fàs ag iarraidh air bèicearan toraidhean nas àirde a ruighinn, faodaidh saothair a bhith na dhùbhlan - faodaidh fèin-ghluasad fuasgladh a thoirt seachad.

“Is e fàs, farpaiseachd agus cosgaisean toraidh na prìomh adhbharan,” thuirt Ken Johnson, ceann-suidhe,Innealan YUYOU.“Tha a’ mhargaidh obrach cuibhrichte na phrìomh dhuilgheadas don mhòr-chuid de bhèicearachd sònraichte. ”

Tha e follaiseach gun toir a bhith a’ toirt a-steach fèin-ghluasad àrdachadh trochur, ach faodaidh e cuideachd beàrn luchd-obrach sgileil a lìonadh le bhith a’ leasachadh cruth agus cruinneas cuideam agus a’ toirt seachad toraidhean càileachd cunbhalach.

“Nuair a dh’ fheumas cus ghnìomhaichean an toradh a dhèanamh agus bèicearan a ’coimhead ri càileachd toraidh nas cunbhalaiche a choileanadh, bidh smachd air càileachd toraidh agus cunbhalachd nas àirde na tasgadh ann an cinneasachadh fèin-ghluasadach,” thuirt Hans Besems, manaidsear toraidh gnìomh, YUYOU Bakery Systems .

Deuchainn, deuchainn

Ged a tha e an-còmhnaidh na dheagh bheachd a bhith a’ dèanamh deuchainn air uidheamachd mus dèan thu ceannach, tha e gu sònraichte cudromach dha bèicearan ciùird a tha ag iarraidh fèin-ghluasad.Bidh aran ciùird a’ faighinn an structar cealla ainm-sgrìobhte agus blas bho thasaichean fìor hydradach.Gu h-eachdraidheil tha na h-ìrean uisgeachaidh sin air a bhith duilich a làimhseachadh aig sgèile, agus tha e cudromach nach dèan an uidheamachd cron air an structar cealla fìnealta sin nas motha na làmh an duine.Chan urrainn dha bèicearan a bhith cinnteach às an seo ach ma nì iad deuchainn air na cumaidhean aca air an uidheamachd fhèin.

“Is e an dòigh as fheàrr air dèiligeadh ri draghan a dh’ fhaodadh a bhith aig a ’bhèicear sealltainn dhaibh dè as urrainn dha na h-innealan a dhèanamh a’ cleachdadh an taois, a ’dèanamh an toradh,” thuirt Mgr Giacoio.

Tha Rheon ag iarraidh air bèicearan an uidheamachd aca a dhearbhadh aig gin de na goireasan deuchainn aca ann an California no New Jersey mus ceannaich iad.Aig IBIE, bidh teicneòlaichean Rheon a’ ruith 10 gu 12 taisbeanaidhean gach latha ann am bothan a’ chompanaidh.

Tha goireasan aig a’ mhòr-chuid de sholaraichean uidheamachd far am faod bèicearan na toraidhean aca a dhearbhadh air an uidheamachd air a bheil iad a’ coimhead.

“Is e an dòigh as fheàrr agus as fheàrr air gluasad a dh’ ionnsaigh fèin-ghluasad le bhith a’ dèanamh deuchainn mhionaideach air toraidhean an taigh-fuine gus a thighinn chun rèiteachadh loidhne cheart an-toiseach,” thuirt Ms Ceanadach.“Nuair a thig ar luchd-obrach teignigeach agus ar prìomh bhèicearan còmhla ri bèicearan, tha e an-còmhnaidh na bhuannachadh, agus tha an gluasad a’ ruith gu math rèidh. ”

Airson Minipan, is e deuchainn a’ chiad cheum ann a bhith a’ togail loidhne àbhaisteach.

“Tha bèicearan an sàs anns a h-uile ceum den phròiseact,” thuirt Mgr Fusari.“An toiseach, thig iad chun obair-lann againn gus na reasabaidhean aca fheuchainn air na teicneòlasan againn.An uairsin bidh sinn a’ dealbhadh agus a’ tuigsinn am fuasgladh foirfe airson na feumalachdan aca, agus aon uair ‘s gu bheil an loidhne air aontachadh agus air a chuir a-steach, bidh sinn a’ trèanadh an luchd-obrach. ”

Bidh YUYOU a’ fastadh sgioba de phrìomh bhèicearan gus obrachadh còmhla ris an luchd-ceannach aca gus an reasabaidh a cho-thaobhadh ris a’ phròiseas toraidh.Bidh seo a’ dèanamh cinnteach gu bheil na toraidhean deireannach a tha thu ag iarraidh a’ faighinn an càileachd taois as fheàrr.Bheir Ionad Ùr-ghnàthachaidh YUYOU Tromp ann an Gorinchem, an Òlaind, cothrom do bhèicearan toradh a dhearbhadh mus tèid loidhne a chuir a-steach.

Faodaidh bèicearan cuideachd tadhal air Ionad Teicneòlais Fritsch, a tha na ghoireas bèicearachd làn uidheamaichte, 49,500-troigh ceàrnagach.An seo, faodaidh bèicearan toraidhean ùra a leasachadh, pròiseas cinneasachaidh atharrachadh, loidhne toraidh ùr fheuchainn no pròiseas ciùird atharrachadh gu cinneasachadh gnìomhachais.

Neach-ciùird gu gnìomhachas

Is e a bhith a’ cumail càileachd aran ciùird am prìomhachas Àireamh 1 nuair a bheirear a-steach uidheamachd fèin-ghluasadach.Is e an rud as cudromaiche airson seo a bhith a’ lughdachadh na tha de mhilleadh air a dhèanamh air an taois, rud a tha fìor ge bith an ann le làmhan duine no le inneal stàilinn gun staoin a tha e.

“Tha ar feallsanachd nuair a tha sinn a’ dealbhadh innealan agus loidhnichean gu math sìmplidh: feumaidh iad gabhail ris an taois agus chan e an taois don inneal, ”thuirt Anna-Maria Fritsch, ceann-suidhe, Fritsch USA.“Tha taois gu nàdarrach a’ freagairt gu math mothachail ri suidheachaidhean àrainneachd no làimhseachadh meacanaigeach garbh. ”

Gus sin a dhèanamh, tha Fritsch air fòcas a chuir air dealbhadh uidheamachd a bhios a ’giullachd an taois cho socair sa ghabhas gus na structaran cealla fosgailte aige a chumail suas.Tha teicneòlas SoftProcessing a’ chompanaidh a’ comasachadh ìre àrd de fèin-ghluasad agus trochur fhad ‘s a tha e a’ lughdachadh cuideam air an taois rè cinneasachadh.

Tha anroinneartha e na raon gu sònraichte èiginneach far am faod an taois buille a ghabhail.


Ùine puist: Lùnastal-14-2022